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ココナッツ風味春色スパゲティ（４人分）

	[材料] ●スパゲティ　/　３００ｇ（ゆでて、オリーブオイルをまぶす） ●Ａ・ココナッツミルク　/　４００ｇ・塩、コショウ少々 ●Ｂ・にんにく（みじん切り）　/　１片・玉ねぎ　（櫛形切り）　/　小２個・あさりむきみ　/　５０ｇ・オリーブオイル適量 ●Ｃ・春野菜（ゆでる）　/　適量　　　　　　　（菜の花、タラの芽など）・桜の花の塩漬け　/　適量
[作り方] ①Ａを弱火で沸騰させて溶かしておきます。 ②オイルを温めてＢの野菜を炒めてあさりを加え①を入れてスープを作ります。 ③スパゲティを器に入れ、あつあつの②をかけてＣを飾る。
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加藤ゐくこ

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