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e）農薬、化学肥料を使用した野菜や果物
　
活性酸素に対抗し、健康を守り、病気を防ぐには農薬や化学肥料を使用しない食物を摂ることがとても重要です。
　
なぜなら農薬を使わない土壌で育った野菜や果物には活性酵素の害を防ぐ抗酸化物質であるビタミン類やミネラル類がたくさん含まれているからです。
　
ところが現在の日本の農業では農薬や化学肥料がふんだんに使われています。
　
農薬とは害虫の防除を目的として使われる殺虫剤、除草剤などの化学薬剤の総称です。
野菜や果物を食べる虫に殺虫剤を使ったり、病原菌に殺虫剤を使ったりしています。
　
このような農業によって土壌がやせ、野菜類の生命力が失われ、ビタミンやミネラルの含有量が少なくなって体内で発生する活性酵素に対抗することができなくなるのです。