近代農業としては、一般的に化学肥料が使用されておりますが、これは人間が作り出したものであり、自然本来の肥料ではありません。

では、自然の流れの中で、植物が生長する上で使用される肥料とは一体何なのでしょうか？

これを考える際には、食物連鎖を考えるとわかりやすいと思います。簡単に言えば、動植物の糞や死骸または食い散らかした有機物等を昆虫などが食べ、さらにその糞などを微生物が分解したアミノ酸等を植物が利用していると考えられます。

つまり、このような自然の流れに沿った肥料を用いて栽培された作物が、自然本来のものと言えるのでしょう。そして、自然本来の作物は、甘みがあり、風味が良いものになります。

ご存知の方も多いと思いますが、一般的に有機肥料で育てられた作物は、糖度が上がり本当に美味しいものになります。スーパーで販売しているような一般的な野菜と食べ比べると、違いが良くわかりますよ！

放射線とは文字通り核兵器で有名な言葉ですが、実はその放射線がジャガイモに照射されているという話があります。

基本的に、食品の殺菌・殺虫、野菜などの発芽や熟成をコントロールするためのものだそうです。

日本では放射線照射ジャガイモが有名ですが、いわゆる芽止めジャガイモのことを指します。発芽を抑えることで安定して市場に供給できるというメリットがあるそうですが、本当に安全と言えるのでしょうか？

食品が放射線を帯びる可能性はかなり低いということを理由に安全だとしているのですが、植物の発芽そのものを止めてしまうようなことができてしまうことに驚くばかりです。

ただでさえ「旬」という季節感がなくなってきている昨今ではありますが、危険をおかしてまで流通させることには本当に疑問を感じてしまいます。

そもそも、一般消費者の方々がこういった事実を知る機会があまりにも少ないということに問題があるのかも知れませんね。

改めて、自分自身そして後世の方たちのためにも、健康を前提とした安全・安心な農産物の供給を頑張っていきたいと思っている次第です！

２４，２５日で恒例の島根県に行って来ました。
幸いにも二日間とも晴天で気持ちよかったですよ†。

あの玉ねぎも元気良く育ち、徐々に太ってきたんです！