放射線とは文字通り核兵器で有名な言葉ですが、実はその放射線がジャガイモに照射されているという話があります。
基本的に、食品の殺菌・殺虫、野菜などの発芽や熟成をコントロールするためのものだそうです。
日本では放射線照射ジャガイモが有名ですが、いわゆる芽止めジャガイモのことを指します。発芽を抑えることで安定して市場に供給できるというメリットがあるそうですが、本当に安全と言えるのでしょうか？
食品が放射線を帯びる可能性はかなり低いということを理由に安全だとしているのですが、植物の発芽そのものを止めてしまうようなことができてしまうことに驚くばかりです。
ただでさえ「旬」という季節感がなくなってきている昨今ではありますが、危険をおかしてまで流通させることには本当に疑問を感じてしまいます。
そもそも、一般消費者の方々がこういった事実を知る機会があまりにも少ないということに問題があるのかも知れませんね。
改めて、自分自身そして後世の方たちのためにも、健康を前提とした安全・安心な農産物の供給を頑張っていきたいと思っている次第です！
