皆さんは、「食品の裏側」という本をご存知でしょうか？
この本は、食品添加物の専門商社に勤めていた著者が、加工食品の裏側（実態）を暴露している本です。
私自身、ベジくるの取り組みを進めている過程でこのような裏側の話はある程度聞く機会がありました。しかし、この本の最初の５０ページほどを読んだ段階で、これまで聞いてきた話が改めてよりリアルになったことと、それ以上の事実にショックを受けてしまいました。
まずは、事実を知ることが重要だと思いますので、是非お読みになることをおすすめします！しかし、これらの事実を知ると、今後どうすべきか？何を食べるべきか？など考えるようになりますが、実際には、改善が難しい面が多々あることにも気が付くでしょう。
ベジくるとしての取り組みは、まさにこういったことを改善していくための取り組みです。
まずは、事実を知って、その上で納得した生活をしていきたいものですね。
