今回は、前回のアースファームの続きを記載しようと思ったのですが、本日発売の日経トレンディに「ベジくる」が掲載されましたので、急遽、予定変更です！

皆さんもご存知だと思いますが、その時期の様々な流行を取り上げているあの人気雑誌です。

先月中旬に取材を受け、食品リサイクルについてのいろいろなお話をさせていただきました。

そして、打ち合わせの中から今回は「ベジくる」が取り上げあれたというわけです。

ちなみに今回の特集は、「２００９ヒット予測ランキング」ということで、「ベジくる」はこの中の１３位「“幻の焼酎”ポーク」に関連して、３５ページに掲載されたのです。

なんと、「ベジくる」が掲載されている部分のお題は、「０９年食品リサイクルのキーワード」というから来年からのブレイクを予感させますね。（笑）

皆さんも是非見てくださいね〜。

ちなみに、「“幻の焼酎”ポーク」というのは、焼酎製造時に出る絞りかすを養豚場で液体飼料として活用。

そして、今度は養豚場から出てくる豚の糞をイモ、コメの農家で使用。

こうして再度焼酎が生産され、焼酎のブランド化が図れるだけでなく、同時に、この過程で育てられた豚をブランド豚肉として販売しているのです。

まさに、一石二鳥ともいえる取り組みですよね。

さてさて、どんどん食品リサイクルや農業に関する意識が高まってきていることを実感しておりますが、日経トレンディのような雑誌でも取り上げられるようになると、益々今後が楽しみになってきます。

改めて、「ベジくる」の取り組みにも気合が入りまっす！！

さて、２週間ほど前に遡っての続きとなってしまいましたが、アースファームのその後についてお伝えしましょう！

今年は、初めてニンニク栽培にも取り組んでいました。

でも、数はまだまだ少なく、今回栽培しているものも来年度の種を増やすための栽培だそうです。

皆さん、ニンニク栽培って見たことありますか？

ちょっとタマネギに似ていて、栽培時期や収穫もほとんど同じなんですよ。

個人的には、ニンニク大好きなので、来年の収穫時にはちょっと食べさせてもらいたいんですけどね〜（笑）　種減らしてしまうかも・・・

それと、もっと珍しいのが津田カブという野菜なんです。

さすがに、これは知らない人が多いのではないでしょうか。

これも珍しい野菜なので、試験的に栽培中なんですよ。

カブとして食べる根の部分はこのように紫色になっていて、細身の体系はクニャっと曲がっているのが非常に変わってます。

なんでも、漬物にするととっても美味しいんですって。

こんな野菜をもっと広めていきたいものですね。

そして、本命のタマネギについても、いよいよ定植間近となっていました。

もう、土作りとマルチ張りはここまで進んでいます。

そして、さらに左側（下写真）へと拡大していく計画だそうです。

毎年着実に拡大しているアースファームの取り組みは、益々楽しみになっています。

循環型社会構築に向けてがんばれっ！アースファーム！！

農作業はやはり時間がかかるもの・・・

今日は久しぶりに農作業をしてきました。

茨城県内で新しく不動産業から農業に新規参入した社長のお手伝いです。

その社長と私を含めたベジくるスタッフ２名の総勢３名による農作業です。

もう各地で毎年恒例になってきましたが、食品リサイクルによる液体肥料を用いた高糖度玉ねぎのテスト栽培！

この時期は、まさに玉ねぎの定植時期なんですよ。。。

朝９時前から液体肥料を散布するエンジンポンプや鍬などをホームセンターで購入。

そして、うちのメンバーである熊本が４ｔトラックで液体肥料３ｔを埼玉県の方から運搬。

それにしても、４ｔトラックっておっきいですね〜。

もう、農道を曲がるときなんかは、二人で大騒ぎ！！

「右、右！！いやいや左、左！！」ってな具合です。

ま、それは置いておいて、午前中に何とか液肥散布と耕運まで終えて、昼食を取ったと思ったらもう14:00！！

慌てて、畝立てと定植作業に入ったと思ったら、なんとこの季節は17:00頃には暗くなってしまうではありませんか！？

もう、17:30頃には車のヘッドライトをあてて、真っ暗な中、怪しげな３人で黙々と定植作業を続けていたのでした。

これだけ苦労したのですから、何とか立派な玉ねぎに育っておくれ〜〜〜。。。

東京では昨日から雨が降っていましたが、今日、米子空港に着いてみると晴れ間が見えたと思いきや突然スコールのような打ち付ける雨が降ってきました。

ここ数日こんな天気らしいのですが、何やらおかしな天気ですね。

さて、各地で玉ねぎの定植が始まっておりますが、いよいよアースファームでも玉ねぎの定植作業が始まったのです。

今年も昨年に続きビニールハウス内で玉ねぎの育苗を行い、とても順調に生育してくれていました。

そして、次々とこの苗たちを隣の農場へと定植していくのです。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓

まだ半分くらいでしょうか。全部の定植が終わるまではもう少し時間がかかりそうです。

ご覧になっていただいておわかりになると思いますが、苗を植えるためにマルチにあけている穴は本当に小さくしています。

これは、春先から発生する雑草対策なんですよ。

これくらい小さな穴に苗を植えていくと、この部分の雑草処理を一切不要になります。（昨年実証済み）

これも、農場責任者の須田さんのすばらしい知恵なんです！

ところで、先日もお伝えしていた、その他の作物についてもせっかくなので進捗報告をしておきましょう！

まずは、松江の特産とも言える津田かぶです。

こんなにも大きくなって、とっても鮮やかな紫色のかぶに見とれてしまいますね。

ニンニクはこんな感じになっていました。

そして、かなりの面積を栽培していたニンジンはもうここまで順調に生育していたのでした。

ニンジンを食べさせていただきましたが、これがまたなんと甘いことか・・・

例えるなら、まさに柿って感じなんです！（決してオーバーじゃいないですよ〜）

大根もどんどん大きくなっていて、試しに１本抜いてみましたが、真っ白くてまっすぐなスタイルの良い体型へと成長していました。

本当に美味しそうで鍋パーティーをやりたくなってしまった。。。

冬に向けて次々に収穫も進んでいますが、一方で来年の準備も着々と進んでいるアースファームでした！