今回は、前回のアースファームの続きを記載しようと思ったのですが、本日発売の日経トレンディに「ベジくる」が掲載されましたので、急遽、予定変更です！
皆さんもご存知だと思いますが、その時期の様々な流行を取り上げているあの人気雑誌です。
先月中旬に取材を受け、食品リサイクルについてのいろいろなお話をさせていただきました。
そして、打ち合わせの中から今回は「ベジくる」が取り上げあれたというわけです。
ちなみに今回の特集は、「２００９ヒット予測ランキング」ということで、「ベジくる」はこの中の１３位「“幻の焼酎”ポーク」に関連して、３５ページに掲載されたのです。
なんと、「ベジくる」が掲載されている部分のお題は、「０９年食品リサイクルのキーワード」というから来年からのブレイクを予感させますね。（笑）
皆さんも是非見てくださいね〜。
ちなみに、「“幻の焼酎”ポーク」というのは、焼酎製造時に出る絞りかすを養豚場で液体飼料として活用。
そして、今度は養豚場から出てくる豚の糞をイモ、コメの農家で使用。
こうして再度焼酎が生産され、焼酎のブランド化が図れるだけでなく、同時に、この過程で育てられた豚をブランド豚肉として販売しているのです。
まさに、一石二鳥ともいえる取り組みですよね。
さてさて、どんどん食品リサイクルや農業に関する意識が高まってきていることを実感しておりますが、日経トレンディのような雑誌でも取り上げられるようになると、益々今後が楽しみになってきます。
改めて、「ベジくる」の取り組みにも気合が入りまっす！！
